En la selección semanal que ofrece EL PAÍS de THE NEW YORK TIMES -jueves 19 de mayo de 2011-, leí un
escrito de Elisabeth Rosenthal en donde nos habla -en realidad, me descubre, pues no tenía idea de la existencia de este espécimen- de la tilapia y nos señala precisamente el "lado oscuro", de este pez en auge.
En
El gran libro del pescado -1991-, al que siempre tengo que recurrir, he localizado información sobre la tilapia y su cría en estanques.
Parece ser que los mercados están ya abastecidos de estos alimentos que, como comenta Elisabeth Rosenthal en su artículo:
"...la Biblia cuenta que Jesús alimentó a 5000 personas con cinco panes y dos peces, que los eruditos suponen que eran tilapas..."
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