jueves, 9 de junio de 2011

Tilapia



En la selección semanal que ofrece EL PAÍS de THE NEW YORK TIMES -jueves 19 de mayo de 2011-, leí un


escrito de Elisabeth Rosenthal en donde nos habla -en realidad, me descubre, pues no tenía idea de la existencia de este espécimen-  de la tilapia y nos señala precisamente el "lado oscuro", de este pez en auge.

En

El gran libro del pescado -1991-, al que siempre tengo que recurrir, he localizado información sobre la tilapia y su cría en estanques.


Parece ser que los mercados están ya abastecidos de estos alimentos que, como comenta Elisabeth Rosenthal en su artículo:

"...la Biblia cuenta que Jesús alimentó a 5000 personas con cinco panes y dos peces, que los eruditos suponen que eran tilapas..."