domingo, 19 de enero de 2014

Ostras limfjord




La primera intención fue comentar el libro de Alan Davidson “Seafood of South-East Asia”, pero enseguida me he atascado con el inglés, y entonces he recordado que en SOBREMESA, además de los 30 magníficos que presenta, también recuerdo haber visto un rape sonriente, y en seguida me he pasado a la revista.

En el escrito sobre el rape, de Álvaro López del Moral, señalo la foto de Jesús Sánchez, autor de Cocina del Cantábrico.

Finalmente me he enganchado con el reportaje de Alberto Granados, -podéis leerlo completo- que nos habla, entre otras cosas, del


Pero enseguida nos quedamos en VadeHavs Center


Y nos apuntamos –mentalmente- al safari de ostras: